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お料理レシピ

2021年10月18日

肉団子のトマト煮

◎肉団子のトマト煮込◎
トマトと言えば定番のトマト煮込みレシピです♩
お子さまも大好きな肉団子を今晩のおかずにいかがでしょうか⭐︎

●合いびき肉 250g
●溶き卵 1/2個
●パン粉 大さじ2
●牛乳 大さじ1
●塩コショウ 少々
●ブラックペッパー(おこのみで)
●玉ネギ 1/2個

<トマトソース>
●明宝トマトケチャップ 130g
●水 100ml
●しょうゆ 小さじ1
●鶏がらスープの素 小さじ1
●オリーブオイル 大さじ1

●しめじ 1/2袋
●ブロッコリー 1/2房

【作り方】
1.パン粉を牛乳で浸しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2.ボールに1と残りの肉団子の材料を全て入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
3.混ぜ合わせたら、お好みのサイズに丸める。
4.フライパンに多めの油を入れ、肉団子を揚げ焼きにする。
(後ほど煮込むので表面に焼き目がつく程度で大丈夫です。)
5.焼き目がついたら、一度皿に出しフライパンの油を取る。
6.フライパンにトマトソースの材料を全て入れ、一煮立ちさせる。
7.肉団子、しめじ、ブロッコリーを入れ、蓋をして弱火で10程度煮込めば完成。

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